[學習] 自製葡萄酒－camay。可果美的天空

看到屋頂籐架上葡萄一串串，可以想到就是葡萄成熟啦~又是採收釀成水果酒的季節嚕~~
前陣子還聽媽媽說屋頂的葡萄好多，是不是該摘下來了，免得過熟掉下來又爛掉。
上週日可爸爸可媽媽一早到屋頂採收葡萄(是的! may家的葡萄種在屋頂^^")

爸爸一早辛苦的採收，接下來的加工就交給我們啦~母女倆吃完飯後，拿著剪刀開始把一粒粒的綠葡萄從梗上剪下來，雖然沒有市面上的葡萄大顆，但它可是有機葡萄喔~可爸爸種植物不灑農藥的，這也就是我為什麼堇跟養在旁邊會有小蟲到訪寄住的原因哩。

剛開始葡萄不用洗，一粒粒剪下來集中放在盆子裡，直到盆子滿了在一口氣拿去沖洗~

問媽媽需不需要用鹽巴稍洗一下(平常我們吃葡萄都會這樣清洗)，但媽咪說"爸爸沒有灑農藥"所以可以不用鹽巴洗葡萄，只要用水稍微洗一下就可以了。

就這樣反反覆覆把2箱保麗龍裡的葡萄從葡萄梗剪下來，再讓它們左搓右柔沖洗一下後，再用電風扇把水吹乾。因為2大箱真的很多，我們從中午12點半左右開工，一直到快3點左右才剪完。

葡萄晾乾時，中場稍微休息一下......
拿出乾淨的罐子，把葡萄放進罐中，放約到7-8分滿左右，再放冰糖在上面到瓶口。
(罐子不侷限特定大小，只要可釀製可密封即可，今天這罐子感覺比海苔罐大，也比脆梅罐大)

葡萄酒除了葡萄外另一重頭就是酒啦~媽媽拿出米酒一瓶瓶往罐子裡面咕嚕咕嚕灌....有沒有發現上面的冰糖都被酒給溶化掉了，一下子廚房佈滿米酒味~(今天這罐子用了差不多3瓶米酒才滿起來)

葡萄冰糖罐完米就後，可直接密封起來or拿足夠瓶口的袋子一起密封起來，貼上標籤等待約4-5個月就可以開封喔，照這樣的季節來推算，等到冬天時就有暖呼呼的自製葡萄酒可以喝啦~

OS: 因為梅子季節已經過了....梅子酒的做法有時間會請教可媽媽~到時候在補充在這篇裡面嚕~